離春節不足半個月，昨天，記者走訪揚州餐飲市場了解到，年夜飯成品和半成品禮盒成為春節“新寵”。今年的年夜飯禮盒從4人餐到10人餐不等，價格也從600元到2000元不等，部分店家還將提貨時間延遲到農歷正月十五，并提供一定范圍內的送貨上門服務。

年夜飯預訂到尾聲

多家餐廳年夜飯禮盒熱賣

“我們春節不做年夜飯，推出了年夜飯禮盒和干貨咸貨禮盒，會員可以享受八五折優惠，目前賣得還不錯?！庇浾咴谮踅新焚惖麓缶频昕吹?，有市民正在這里預訂年夜飯禮盒。

不少餐飲企業的堂食年夜飯預訂接近尾聲，揚州多家餐廳推出的年夜飯禮盒熱賣?！巴晡覀兊昀锏哪暌癸堃蕴檬碁橹?，今年市區做年夜飯的只有兩家門店，購買外賣、外帶禮盒的老顧客明顯增多?！苯弦黄反缶频晗嚓P負責人朱志寬告訴記者，上個月就在各個門店推出了年夜飯外帶禮盒，首批在元旦之前就已經售罄，元旦后又推出了一批，目前銷售情況還不錯。

在國慶路、鹽阜路等地，不少店家的年夜飯市集已經開張，街頭的年味也越來越足?！敖衲?，我們的咸貨禮盒賣得比年夜飯外賣還好?！苯虉鲫愑洸损^的陳華告訴記者，今年的咸貨是大廚們親手制作的，質量好，價格也適中，吸引了不少顧客前來團購。

記者采訪了解到，富春、冶春、西園飯店、花園國際大酒店、趣園茶社、香格里拉大酒店等多家餐廳都有年夜飯外賣的服務，禮盒內的菜量搭配從4人餐到10人餐不等，價格從600元到2000元不等。

不少餐飲企業負責人告訴記者，在疫情防控常態化形勢下，不少消費者選擇購買年夜飯成品或者半成品產品，這也成為今年餐飲企業的重頭戲。

從年貨向年禮升級

代發、直播帶貨日漸增多

在富春大酒店，這里的年夜飯外賣寫著“富春禮品菜”字樣?！耙酝?，揚州人準備年夜飯以年貨為主，隨著年輕消費者的增多，年夜飯外賣也逐漸從年貨向年禮升級?！备淮杭瘓F總經理徐穎宏介紹。

與揚州包子禮盒一樣，揚州的年夜飯外賣今年也出現了少部分的一件代發服務，“有顧客選擇就地過年不回老家，在我們這里來預訂了年夜飯外賣，除了寄送包子，還預訂了揚州年夜飯的外賣，到時候提前冷凍后寄出去?！币贝赫鋱@店店長洪靜告訴記者，目前這樣的客人不算多，因為考慮到物流因素，一方面要提前寄送，另一方面不能寄得太遠。

除了淮揚菜餐廳，不少特色菜餐廳還通過直播帶貨等方式銷售特色菜，“我家的特色是羊肉菜，最近我在抖音直播，真空包裝的羊羯子賣得還不錯?！贝筇}卜燒烤相關負責人說。

“春節前，我們還會做幾場直播，目前年夜飯的外賣已經賣了一大半了?！毕愀窭锢缶频晗嚓P負責人張達告訴記者，年夜飯都是現做的，顧客在預訂時確定提貨時間，當天制作好，10公里范圍內可以送貨上門。

記者 屠明娟